La perfecta Fusión entre Gastronomía y Diversión.

"La originalidad consiste en el retorno al origen. Original es aquello que vuelve a lo auténtico”


Respeto por el producto y por el trabajo bien hecho. Productos de Proximidad, Platos con Arraigo y Pizzas Artesanas son las piedras angulares de nuestra cocina Tradicional. Bienvenidos a: Restaurante Origen, la perfecta Fusión entre Gastronomía y Diversión.

Carta

LIGERITOS

Las anchoas de “Don Bocarte”

Lomos de anchoa, pan de cristal y tomate natural.

17,50 €

Lomos de boquerón extra en vinagre “Casa Santoña”

Boquerones en vinagre acompañados de patatas chips.

9,90 €

La gran Gilda de “Casa Santoña” (4 Unds)

Exquisita combinación entre piparra dulce, aceitunas, anchoas y boquerones del Cantábrico.

9,00 €

NUESTRO ORIGEN

Tempura de calabacín y berenjena

Calabacín y berenjena en tempura, hummus, miel de caña y aceituna de Kalamata.

12,50 €

Saquitos de queso Monte Enebro

Queso Monte Enebro, cebolla caramelizada.

12,50 €

Crujientes de pollo de pastoreo

Sabrosas tiras de pechuga de pollo crujiente. acompañadas de patatas.

11,90 €

Croquetas de ibéricos

Croquetas de jamón ibérico con doble rebozado tradicional.

11,50 €

ENSALADAS

Ensalada César

Mezclum de lechugas, tomate cherry, queso parmesano, queso cheddar, pollo milanesa.

11,90 €

Ensalada de pimientos y ventresca

Pimientos asados a la piedra, lomos de ventresca en aceite y vinagreta de agua de pimientos.

13,90 €

Ensalada de Búfala

Mezclum de lechugas, tomate cherry, búfala D.O.P, albahaca, vinagreta de albahaca.

13,90 €

Ensalada Higos y queso Montenebro

Lechuga mezclum, jamón iberico, salmón ahumado, queso de untar, nueces, picatostes y queso Montenebro.

14,90 €

Ensalada de Jamón de Pato

Mezculm de lechugas, rucula, queso de cabra, jamón de pato, membrillo, cherrys confitados y vinagreta de pistachos.

13,50 €

ENTRANTES

Humus de Garbanzo acompañado de pan pita

Humus de garbanzos, A.V.O.E, pimentón de la Vera, pan de pita.

7,50 €

Flores de alcachofas braseadas

Alcachofas confitadas, crujiente de cecina de ciervo y salsa de yema de huevo.

15,00 €

Timbal de ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa, pimientos asados, piparra y pane carasatu.

8,75 €

Croquetas de Boletus

Croquetas de boletus y foie de pato a la plancha.

12,00 €

Calamar de Potera a la andaluza

Calamares de Potera fritos, pimientos de Padrón y mayo de albahaca.

16,50 €

Buñuelos de bacalao

Lomitos de bacalao en tempura y salsa de mojo picon.

14,90 €

Provolone a la Pizzaiola

Queso provolone, tomate napolitano y perfume de albahaca.

11,50 €

HUEVOS

(Nuestros Huevos 100% Ecológicos de la Granja Redondo – Ávila)

Huevos rotos de jamón ibérico

Patata laminada gallega, huevos fritos, jamón ibérico.

16,50 €

Huevos rotos con gambas de cristal

Huevos fritos, y Gambas de Cristal.

15,00 €

PASTA ARTESANA

Lasaña boloñesa

Carne de ternera, verduras, pasta, bechamel y tomate.

12,50 €

Fagotti con queso y pera caramelizada

Fagotti, queso, pera caramelizada, nueces y salsa de quesos.

13,50 €

Panciotti de queso cabra e higos

Pasta rellena de queso de cabra e higos, en salsa de queso azul Gli Unici DOP y frutos rojos.

13,90 €

Mezzaluna Nera al Salmone Rabiola

Pasta negra rellena de salmón y queso fresco italiano con salsa de mantequilla y eneldo.

13,90 €

CARNES

Cachopo de ternera

Jamón ibérico, queso emmental y cebolla caramelizada.

20,50 €

Carrillera de Ternera al Vino Tinto

Carrillera de ternera al vino tinto con parmentier de patata.

16,75 €

Chuletitas de Lechal

Cordero lechal de Talavera, pimientos de Padrón y patatas.

19,90 €

Entrecote de Ávila 500 gr. “Trinchado”

Lomo bajo de vaca de la sierra de Ávila.

22,50 €

Hamburguesa "La Finca".

Selección de carnes maduradas de vacuno mayor con más de 40 meses de edad con un toque ahumado, brotes de lechugas, tomate azul, queso idiazábal, bacon crujiente, salsa bourbon.

13,50 €

Lágrimas Ibéricas

Salteado de ibéricos, pimientos de Padrón y patatas.

16,50 €

PESCADOS

Chipirones glaseados

Chipirones glaseados con salsa de ostras, cebolla caramelizada y mayonesa.

17,50 €

Pulpo a la brasa

Pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón de la Vera.

20,50 €

Lomo de bacalao confitado al hinojo

Bacalao confitado en arberquina a 65º, tomatitos cherry, hinojo.

18,50 €

Calamar de Potera a la plancha

Calamar plancha, sal negra y caviar de aceite.

21,50 €

POSTRES

Tiramisú artesano

Bizcocho de soletilla, mascarpone, cacao.

5,50 €

Torrija caramelizada con helado de coco

Torrija de brioche caramelizada, pistachos tostados y helado artesanal de coco.

6,00 €

Brownie de chocolate y helado

Bizcocho de chocolate con nueces acompañado de helado de vainilla.

5,50 €

Helados artesanales

5,00 €

Pan: 1€ por persona

Nota: Con el fin de informar a nuestros clientes sobre las posibles alergias e intolerancias de nuestros platos, según el Reglamento (UE) 1169/2011 y el RD 126/2015, rogamos informar a nuestro personal de Posibles Alergias e Intolerancias.

Tintos

CASTILLA Y LEÓN

· Ribera del Duero

Cepa Gavilán Crianza 2019 (Tempranillo)
18,00 €
Matarromera Crianza 2018 (Tempranillo)
32,00 €
Robledal de Corpes Roble (Tempranillo)
15,50 €
Viña Pedrosa Crianza 2018 (Tempranillo)
32,00 €
Arzuaga Crianza 2019 (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)
30,50 €
Protos Roble 2020 (Tempranillo)
17,50 €
Tinto Pesquera Crianza 2019 (Tempranillo)
32,00 €

CASTILLA LA MANCHA

· Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñón Caliza 2016 (Syrah, Petit Verdot y Graciano)
20,50 €
Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon)
34,00 €
Suma Varietalis Crianza (Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon)
30,00 €

· La Mancha

Viña Orce Crianza 2017 (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)
14,00 €

· Uclés

Finca La Estacada (Tempranillo)
13,00 €

LA RIOJA, PAÍS VASCO Y NAVARRA

· Rioja

Muga Crianza 2018 (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano)
26,50 €
Eguiluz 2021 (Tempranillo)
14,50 €
Edulis de Altanza Crianza 2018 (Tempranillo)
16,50 €
Ramón Bilbao Crianza (Tempranillo)
18,50 €

Blancos

CASTILLA Y LEÓN

· Rueda

Azoe 2021 (Verdejo)
15,50 €

CASTILLA LA MANCHA

· De la Tierra de Castilla

Altozano (Verdejo y Sauvignon)
13,00 €

GALICIA

· Rias Baixas

Martín Códax (Albariño)
20,50 €

Espumosos

· Champagne

Moët & Chandon Brut Impérial (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier)
60,00 €

· Cava

Juvé & Camps Reserva Brut Nature (Macabeo, Parellada y Xarel·lo)
29,00 €
Terraeva Brut (Macabeo y Parellada)
15,50 €

· Frizzante

Fragantia Blanco (Moscatel)
14,00 €
Fragantia Rosado (Syrah)
14,00 €

Rosados

· Rioja

Muga Rosado 2017 (Garnacha, Viura y Tempranillo)
17,50 €

- VINOS POR COPA-

Espumosos

· Cava

Terraeva Brut (Macabeo y Parellada)
3,00 €

· Frizzante

Fragantia Blanco (Moscatel)
2,90 €
Fragantia Rosado (Syrah)
2,90 €

Blancos

· De la Tierra de Castilla

Altozano (Verdejo y Sauvignon)
2,50 €

· Rueda

Azoe (Verdejo)
3,00 €

Tintos

· La Mancha

Viña Orce Crianza 2017 (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)
2,75 €

· Ribera del Duero

Cepa Gavilán Crianza (Tempranillo)
3,25 €
Robledal de Corpes Roble (Tempranillo)
3,00 €

· Rioja

Eguiluz Crianza (Tempranillo)
2,75 €

· Uclés

Finca La Estacada (Tempranillo)
2,50 €

Rosados

· Rioja

Muga Rosado 2017 (Garnacha, Viura y Tempranillo)
3,25 €

Reservas

925 04 23 71